ぶらり途中下車の旅

こちらのお店では、川崎で唯一パスタパエリアのフィデウアを提供しています。
使う鍋も、作り方も、パエリアと全く同じで、ムール貝などの具材を火にかけ、最後にオーブンで焼き上げれば完成。
お米の代わりに使うのが、本場スペインで食べられている、フィデオと呼ばれる細いマカロニのようなパスタで、このパスタを使って作るフィデウアを出しているところは珍しいそうです。味の決め手は、丸1日かけて煮込んだ、魚介のスープ。
魚介のスープをたっぷりと含んだパスタが、お米で作るパエリアとは一味違う食感を生み出します。