日本橋駅 otanto - 料理人W -
こちらは2014年にオープンした創作料理のお店。
料理人W(ダブリュー)こと、渡辺さんは、圧倒的な食材の知識と斬新な調理法で日々、お客さんを喜ばせています。こちらのお店では、通常メニューから料理を注文することも出来ますが、予算に合わせて、メニューに載せていない気まぐれ料理をコースで楽しむことも出来ます。
谷中生姜に、スペイン産の栗豚を巻き付けて焼いた「豚肉の生姜焼き」や、醤油とバルサミコで煮付けたイモの上に、お客さんの目の前でスライスした自家製ハムをのせていただく「肉じゃが」。
衣に竹炭パウダーを練り込んだ「若鶏の黒唐揚げ」。そして、もずくやめかぶ、ひじきなどの海藻と、モロヘイヤやあしたばなど10種類以上の食材が入った「元気が出る野菜のお好み焼き」など、見て食べて楽しい、独創的な料理の数々が楽しめます。
料理人W(ダブリュー)こと、渡辺さんは、圧倒的な食材の知識と斬新な調理法で日々、お客さんを喜ばせています。こちらのお店では、通常メニューから料理を注文することも出来ますが、予算に合わせて、メニューに載せていない気まぐれ料理をコースで楽しむことも出来ます。
谷中生姜に、スペイン産の栗豚を巻き付けて焼いた「豚肉の生姜焼き」や、醤油とバルサミコで煮付けたイモの上に、お客さんの目の前でスライスした自家製ハムをのせていただく「肉じゃが」。
衣に竹炭パウダーを練り込んだ「若鶏の黒唐揚げ」。そして、もずくやめかぶ、ひじきなどの海藻と、モロヘイヤやあしたばなど10種類以上の食材が入った「元気が出る野菜のお好み焼き」など、見て食べて楽しい、独創的な料理の数々が楽しめます。
“料理人W”渡辺一史さん
豚の生姜焼き!
若鶏の黒唐揚げ!
元気が出る野菜のお好み焼き!
- 最寄駅
- 日本橋駅より徒歩3分
- 所番地
- 東京都中央区日本橋3-4-1 第二弥生ビル7F
- 電話番号
- 03-3517-6988
- 特選情報
- [営業時間]
金・祝前日 17:00~翌2:00
月~木 17:00~23:30
土 17:00~23:00
[定休日]日曜日・祝日