ぶらり途中下車の旅

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放送内容

2016年5月14日放送分

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日本橋駅 otanto - 料理人W -

こちらは2014年にオープンした創作料理のお店。
料理人W(ダブリュー)こと、渡辺さんは、圧倒的な食材の知識と斬新な調理法で日々、お客さんを喜ばせています。こちらのお店では、通常メニューから料理を注文することも出来ますが、予算に合わせて、メニューに載せていない気まぐれ料理をコースで楽しむことも出来ます。
谷中生姜に、スペイン産の栗豚を巻き付けて焼いた「豚肉の生姜焼き」や、醤油とバルサミコで煮付けたイモの上に、お客さんの目の前でスライスした自家製ハムをのせていただく「肉じゃが」。
衣に竹炭パウダーを練り込んだ「若鶏の黒唐揚げ」。そして、もずくやめかぶ、ひじきなどの海藻と、モロヘイヤやあしたばなど10種類以上の食材が入った「元気が出る野菜のお好み焼き」など、見て食べて楽しい、独創的な料理の数々が楽しめます。

“料理人W”渡辺一史さん

豚の生姜焼き!

若鶏の黒唐揚げ!

元気が出る野菜のお好み焼き!

最寄駅
日本橋駅より徒歩3分
所番地
東京都中央区日本橋3-4-1 第二弥生ビル7F
電話番号
03-3517-6988
特選情報
[営業時間]
金・祝前日 17:00~翌2:00
月~木 17:00~23:30
土 17:00~23:00

[定休日]日曜日・祝日

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