ぶらり途中下車の旅

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放送内容

2016年5月28日放送分

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新宿三丁目駅 BISTRO BLEU

エゾ鹿100%ハンバーグ

こちらは、北海道から仕入れるエゾ鹿料理を看板に、本場スタイルのビストロ料理が楽しめるお店として3年前にオープンしました。
扱うエゾ鹿は、地元のハンター松野さんがしとめたもの。
松野さんは下処理の腕も一級品なので、肉にニオイやクセがまったくないんだそうです。
エゾ鹿100%のハンバーグは、ミンチした肉に塩とオリーブオイルだけを加え焼きあげます。
北海道出身の前田シェフならではのフレンチスタイルで味わえるエゾ鹿料理が楽しめます。

前田シェフのおまかせおつまみ盛り合わせ

エゾ鹿100%ハンバーグ

最寄駅
新宿三丁目駅 徒歩1分
所番地
新宿区新宿3-3-9 伍名館B1
電話番号
03-5315-4511
特選情報
[営業時間]
火~土 18:00-24:00
日・祝 18:00-23:00

[定休日]月曜日

[ホームページ]
http://bistro-bleu.jp/

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