ぶらり途中下車の旅

ご主人は地元足柄牛の美味しさを知って欲しいと、安い値段で提供できる脂の多い部位“トモバラ”を使って「コリコリ焼」を生み出しました。
コリコリ焼は一口大に切り、独自のタレで漬け込み、注文を受けてから炭火で焼き上げます。
今では地域活性化を促すB級グルメに育てたいと、10軒ほどの店がそれぞれの味付けで提供しているそうです。