ぶらり途中下車の旅

野口製菓は1943年の創業で地元では古くから親しまれている和菓子店です。3代目の野口秀明さんが、富津名物のバカガイをモチーフにした和菓子が作れないかと「富津バカ最中」を考案。貝のベロにあたるところは求肥でオレンジに色に仕上げ、バカガイの色を意識しています。あんこは北海道産の小豆を炭火で丁寧に炊きあげ、綺麗な真紅色の見た目にも美味しそうな柔らかな餡に仕上げているそうです。