ぶらり途中下車の旅

『生つくね』は 下ごしらえの段階で加熱しないのがポイント。　
鶏の挽き肉にはタマネギや山芋などが混ぜられています。串に刺して一晩寝かせ、注文を受けてから焼いて作ります。こうすると、フワフワの食感に！
お店イチオシの「羅臼塩焼き」のほか、イカスミを使った「ブラックマヨネーズ」なども人気だそうです。