ぶらり途中下車の旅

和食の料理人として、ニューヨークやモスクワなどで腕を振るってきた高崎さんは、世界各地で、魚料理の人気を肌で感じ、日本人だからこそ生み出せる、魚を使った新たなハンバーガーに挑戦。鮮魚に恵まれ、外国人も多くやって来る築地を勝負の地に決めました。高崎さんのオススメは、自家製の〆サバを天然酵母のバンズで挟んだ「炙り〆鯖バーガー」。他にも、「煮穴子ホットドッグ」や、春が旬の「桜鱒（サクラマス）バーガー」も人気！