ぶらり途中下車の旅

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放送内容

2018年11月17日放送分

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湘南台駅 元祖鴨南ばん 本家

江戸時代から続いていた、日本橋馬喰町の元祖鴨南ばんの店が閉店してしまったため、本家の暖簾を引き継いでいるこちらのお店。およそ200年の歴史を持つ鴨南ばんに使うのは、7割そば。返しダレは、日本橋にあったお店から七代目が譲り受け、その味を八代目と共に受け継いでいます。江戸時代はカモが小さかったので、骨ごとツクネにしていたそうですが、現代のカモは大きいので、肉と、砕いた骨を入れて、江戸っ子が愛した鴨南ばんを再現しています。

最寄駅
湘南台駅より徒歩5分
所番地
藤沢市湘南台2-22-17
電話番号
0466-45-5033
特選情報
[定休日]木曜日

[ホームページ]
http://www.kamonan.biz/

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