ぶらり途中下車の旅

日本一のそば研究家として有名な新島繁さんは、さまざまな新しいそばを考案していました。
その中でも、珍しいのが“地獄そば”。そば業界ではタブーともいえる熱いままのそば、
地獄のかま揚げ状態でのアツモリそばを楽しむことができます。
アツモリにすることで、そばの香りをより楽しめるんだとか。
他にも、“そばおはぎ”や“そばカステラ”など意欲的な作品が多数。