花小金井駅 ル・パティシエ・クニヒロ
釜焼きプディング
小平市は日本のブルーベリー発祥の地。
地元のブルーベリーを使った焼き菓子やモンブランなど
多彩なお菓子を出している、ル・パティシエ・クニヒロ。
シェフの村本さんは、地元産ウコッケイの卵の美味しさを生かしたプリンが出来ないかと
釜を使ってプリンを作ることを思いつきました。
じわじわと低温でじっくり時間をかけて焼き上げることで
風味を損なわずに作れるのだそうです。
食べ終わった釜は、持ち帰ることも出来ます。
地元のブルーベリーを使った焼き菓子やモンブランなど
多彩なお菓子を出している、ル・パティシエ・クニヒロ。
シェフの村本さんは、地元産ウコッケイの卵の美味しさを生かしたプリンが出来ないかと
釜を使ってプリンを作ることを思いつきました。
じわじわと低温でじっくり時間をかけて焼き上げることで
風味を損なわずに作れるのだそうです。
食べ終わった釜は、持ち帰ることも出来ます。
釜焼きプディング
なめらかなプリン
低温でじっくりと焼きます
- 最寄駅
- 花小金井駅から徒歩3分
- 所番地
- 東京都小平市花小金井1−1−6
- 電話番号
- 042-428-0755
- 特選情報
- ●ホームページ●
http://bp.neemo.jp/kunihiro/