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 ＃１０７ 草もち  2007年4月30日放送 -------------------------- 使用曲：「A TASTE FOR HONEY」 演 奏： The Lilac Time Epic/Sony／ESCA 7707 
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春の和菓子といえば、 若草色の「草餅」！ 上品な「ヨモギ」の香りが、 いいですよね。 |
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でも、「ヨモギ」は、 苦くて食べにくいはず。 どうして、わざわざ、お餅に入れるの |
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それは、ヨモギのパワーを おいしく摂れるから！ |
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ヨモギには、ビタミンＡなど、栄養がたっぷりです。 古くから薬草として知られていて、 その香りは、「芳香療法」にも使われてきたんですよ。 |
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昔から『春は苦みを盛れ』と言われるように、 苦いヨモギや山菜には、 春に向けて体を活性化させる働きがあるんです。 |
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お餅と混ぜれば、ヨモギの苦味が 逆に、味のアクセントになるんですよ。 |
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ちなみに、桃の節句でおなじみの「菱餅」。 この緑色の部分にも、ヨモギが使われています。 |
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また、端午の節句では、 菖蒲（しょうぶ）と共に、 ヨモギを屋根に飾る風習も残っています。 |
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どちらも、ヨモギが邪気を払いのけるという、 古くからの信仰によるものです。 |
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そんなヨモギパワーが詰まっているのが、 草もちなんですね。 |
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