聖護院大根 (日吉町) 聖護院かぶらと同じく聖護院地区で生まれた大根で、見た目も似ているがその違いは葉っぱの形状である。 味がしみこみやすく、煮ても煮崩れをおこさないので煮物料理に多用される。 |
芦田 善之 さん 東京ドームとほぼ同じ広さの畑で、 20年以上聖護院かぶらを作り続けている。 漬物屋のご主人と直接取り引きをしているので、 野菜を見る目が人一倍厳しい。 |
元々は他の大根同様に長い大根であった聖護院大根。 江戸時代、尾張の国より奉納された大根が聖護院の農家に育てられるうちにどういうわけか丸くなって今の形になった。 |