平たい頭と大きな口が特徴的。食性は雑食性で、藻類や小動物を食べる。
環境に敏感で環境のバロメーターとなる魚として知られ、環境の良い所では身はさっぱりとして美味しいが、環境が悪いと泥臭くなる。