DASH島未踏の森へ、未知なる食材求め、探索を開始した。
山の中腹の森には、ヒヨドリジョウゴやマムシグサの仲間、ナンテンなど有毒植物ばかりだったが、さらに奥へ進むと、斜面一面に味噌汁に入れる薬味などでも食べられる野草・ノビルを発見。
まず一つ目の食料革命、DASH島初の薬味を手に入れた。
二つ目は、DASH島で大繁殖している葛。放っておくと道を塞いでしまうので、伐採がてらその根からでんぷんを抽出して、葛餅を作ることに。
推定5年モノ、長さ1.5m、重さ10kg超えの大元となる根っこをスタッフも総出で掘り出した。
これを短く切り分けて、ハンマーで叩いて繊維状にしたら、布で包んで水の中で揉んででんぷんを溶かし、しばらく置いて沈殿したら、再び水を加えて溶かし、沈殿させる。
これを何日も繰り返し、純粋なでんぷんが取り出せた。
乾燥させれば、10kgの葛の根から200gの葛粉が。
これに5倍の水を加えて、かき混ぜながら加熱すれば、葛餅ができ上がり、知っている葛餅とは少し違ったが、新たな甘味料・サトウキビから作った黒蜜と食べれば、絶品の和菓子となった。