イワシのタタキ丼
～ 時間６分３０秒・原価２０５円 ～
材料
一人前 値段 イワシ
長ネギ
生姜
米
調味料
味噌
醤油
ごま
4尾
10ｃｍ
1かけ
1杯
大さじ1
小さじ2
小さじ1
１０円
５円
５０円
２０円
｜
｜
｜小計
イワシは頭・腹わたを取り除きよく洗い手開きにする
皮をはぐ
キッチンペーパーで水気をとり、７ミリほどのぶつ切りにする
長ネギ・生姜をみじん切りにする
イワシ・ネギ・生姜・味噌・醤油を一緒に叩く
どんぶりにごはんを盛り、その上に叩いたいわしをのせる
ごまをふりかけ、かざりにネギの緑のところを細長く切り、もりつけて完成
＜ＢＡＣＫ＞
