DASH村で収穫できた大豆から、豆腐をつくる指導をして頂いた
末永さん。
海水から天然のにがり（本にがり）を取って、豆腐をつくる
数少ない名人。

DASH村の近所で豆腐店を営んでおり、
その丹精込めてつくる豆腐は、温厚で礼儀正しい末永さんの
人柄が表れているかのような、優しい味である。

【末永さんの知恵袋】
　 「食」 煮立った豆乳に入れるもの〜糠
　 　 　
　 　 　


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