おもいッきりＤＯＮ！

今回、ダイエットレシピ本で100万部を売り上げた、体脂肪計メーカーのタニタが、本にも載っていない特別メニューを作ってくれました。そのレシピを、DON!の料理の先生としてもおなじみマロンさんが、主婦の方がより作りやすく簡単になるようにアレンジし、紹介します！

【タニタレシピ　その1】
★揚げてもカロリー上がらない、ぷちぷち歯ごたえお肉定食★
摂取カロリー：550kcal（白米100g含む）

『ささみのごま揚げ』（245kcal）
＜作り方＞
1.大根をおろし、レモンはくし型に切ります。
2.ささみは筋をとって、酒としょう油で下味を漬け15分ほどおいてから片栗粉を混ぜます。
3.下味をつけたささみに白ごまをまぶしてこげないように揚げます。
4.器に盛り付け、大根おろしとレモンを添えます。
＜分量（2人前）＞
ささみ・・200g
酒・・小さじ1/2
しょうゆ・・小さじ2
片栗粉・・小さじ2
白ごま・・大さじ2
揚げ油・・適宜
大根・・3cm
レモン・・1/4個

『小松菜の野菜炒め』（68kcal）
＜作り方＞
1.小松菜は3cm長さに切ります。しめじは石づきをとり、ほぐします。
2.にんじんは3cm長さの短冊に、ベーコンは短冊に切ります。
3.鍋を熱し、油を入れベーコン、にんじん、しめじ、小松菜の順に強火で炒め、塩・こしょうで味を整えます。
＜分量（2人前）＞
小松菜・・1/2束
しめじ・・1/2パック
にんじん・・4cm
ベーコン・・20g
油・・小さじ1/2
塩・こしょう・・各少々

『柿とこんにゃくの白和え』（57kcal）
＜作り方＞
1.柿、こんにゃくは短冊に切り、こんにゃくはゆでてあく抜きをする。
椎茸は戻しておく。きぬさやは斜め1/2に切ってさっとゆでる。
木綿豆腐はしっかり水切りをしておく。
2.砂糖、しょうゆ椎茸の戻し汁(適宜)で、こんにゃくと椎茸を煮、木綿豆腐は煮汁を少し足してフープロ等で滑らかにしておく。
3.ごま、柿を入れて、良く混ぜる。
＜分量（2人前）＞
柿・・40g
こんにゃく・・40g
干ししいたけ・・1/2枚
きぬさや・・10g
木綿豆腐・・1/6丁
白すりごま・・小さじ1
さとう・・小さじ1
しょうゆ・・小さじ2/3

『もやしのかき卵スープ』(20kcal)
＜作り方＞
1.もやしは洗います。ねぎは小口切りにします。
2.鍋に中華スープを入れ、もやしを入れて煮、塩、こしょうで味を整えます。
3.卵をとき入れ、ねぎを加えて火を止めます。
＜分量（2人前）＞
もやし・・1/10袋
卵・・1/2個
ねぎ・・10cm
中華スープ・・300cc
塩・こしょう・・各少々

●【マロン流アレンジ1 楽ちん 鍋入らず】●
『ささみのごまトースター焼き』

＜作り方＞
1.ピーマン（赤・黄）は細切り、レモンは薄切りに切る。
2.ささみは筋をとって、酒、しょう油で下味を漬け5分ほど置く。
3.ささみに白ごま・黒ごまを片面にまぶしてトースターで約8分ほど焼く。
4.大根はすりおろし、レモン汁、ゆずこしょう、オリーブ油、砂糖と混ぜ合わせてタレをつくる。
5.焼きあがったささみを器に盛り付け、4のタレをかけて、ピーマンとレモンを添える。
＜分量（4人前）＞
ささみ・・400g（8本）　　
酒・・小さじ1　　
しょうゆ・・大さじ1
白ごま・・20g
黒ごま・・20g
ゆずこしょう・・小さじ2
オリーブ油・・大さじ1
大根・・200g
砂糖・・小さじ2
レモン汁・・小さじ1
ピーマン（赤・黄）・・少々
レモン・・少々

【タニタレシピその2】
★オイル＆塩分off ふんわり鮭定食★
摂取カロリー：440kcal（雑穀米100g含む）

『鮭の香味蒸し』（160kcal）
＜作り方＞
1.鮭は塩をふります。蒸し器に水を入れ火にかけておきます。
2.しいたけはもどし、長ねぎは斜め切りで5mm幅くらいにします。
かいわれ大根は根元を落とし1/2にします。
3.蒸し器にシートを敷き、鮭を並べて酒をふり、しいたけ、ねぎをのせて蒸し器で中火で15分くらい加熱します。
オイスターソース、しょう油、豆板醤、ゴマ油を混ぜ合わせて、たれを作ります。
4.器に鮭をのせて、かいわれを盛り付けて上からたれをかけます。
＜分量（2人前）＞
鮭・・90g×2枚
塩・・少々
酒・・小さじ1
干し椎茸・・1枚
長ねぎ・・1/2本
オイスターソース・・小さじ2/3
しょうゆ・・小さじ2/3
豆板醤・・少々
ごま油・・小さじ1/2
かいわれ大根・・1/5パック

『鶏肉と根菜の治部煮』(79kcal)
＜作り方＞
1.鶏肉は一口大に切り、塩と酒をふっておきます。
2.たけのこ、れんこん、にんじんは乱切りにします。
3.鍋にだし汁、みりん、しょう油、砂糖を加えたものを煮立たせ、中火でにんじん、たけのこ、れんこんを入れて10分ほど煮ます。
(水が少なければ落し蓋)
4.1で味付けした鶏肉に片栗粉をまぶして鍋に加えます。さらに10分くらい肉に火が通るまで煮ます。きぬさやを加えてざっと混ぜ合わせて完成です。
＜分量（2人前）＞
鶏もも肉（皮なし）・・40g
塩・・少々
酒・・小さじ1
片栗粉・・小さじ1/2
たけのこ水煮・・40g
れんこん・・60g
にんじん・・2cm
きぬさや・・8枚
だし汁・・160cc
みりん・・小さじ1
しょうゆ・・大さじ1/2
砂糖・・小さじ1

『大根とねぎのピリ辛和え』（16kcal）
＜作り方＞
1.大根はせんぎりにして、塩もみします。長ねぎはみじん切りにして熱湯をかけます。
2.1の大根と長ねぎを酢としょうゆで和えます。
3.器に盛り、七味唐辛子をふります。
＜分量（2人前）＞
大根・・3cm
長ねぎ・・5cm
しらす干し・・10g
酢・・小さじ1
しょうゆ・・小さじ2/3
七味唐辛子・・少々

『味噌汁』（25kcal）
＜作り方＞
1.わかめは戻します。絹さやはさっとゆで斜めに1/2切りにし、わかめと椀にいれます。
2.鍋にだし汁を入れ、さっと煮て、みそを溶きいれます。1に注ぎます。
＜分量（2人前）＞
わかめ・・2g
きぬさや・・4枚
だし汁・・300cc
みそ・・小さじ2

●【マロン流アレンジ2 子供も食べやすい！】●
『鶏とれんこんのすり流し カレー風味』

＜作り方＞
1.鶏肉はそぎ切りにして、塩と酒をふっておきます。
2.たけのこ、にんじんは乱切りにします。れんこんは摩り下ろす。細ねぎは小口切りにする。
3.鍋にだし汁、みりん、しょう油、砂糖を入れ煮立たせ、中火でにんじん、たけのこを入れて8分ほど煮ます。(水が少なければ落し蓋)
4.下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして鍋に加えます。そして、カレー粉、すりおろしたれんこん、プチトマトを入れる。さらに5分くらい肉に火が通るまで煮て、器に盛り細ねぎをちらす。
＜分量（4人前）＞
鶏むね肉（皮なし）・・80g
塩・・少々
酒・・小さじ2
片栗粉・・小さじ2
たけのこ水煮・・80g
れんこん・・160g
にんじん・・1/3本
プチトマト・・8個
だし汁・・600ml
みりん・・小さじ2
しょうゆ・・大さじ1
砂糖・・小さじ2
カレー粉・・少々
細ねぎ小切り・・適量