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2017年11月17日(金) おいしいキズナ フカヒレ名店の“出戻り弟子”

中国料理をベースにした独創的な料理で人気の「蔭山楼」。オーナシェフは華道の先生の資格も持っていて、料理の盛りつけにも工夫を凝らす。名物はフカヒレと鶏白湯スープの麺だ。師匠の信頼も厚く、厨房では絶妙な連係プレーを見せる38歳の弟子がいる。実はワケあって“出戻り”だ。そんな弟子に師匠が出した課題とは?
おいしいキズナ フカヒレ名店の“出戻り弟子”

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