芸能人のご自宅の冷蔵庫を覗かせて頂き
どのようなモノが、どんな形で冷蔵保管されているのかをチェック！
さらに料理研究家で、食品保存アドバイザーの島本美由紀先生から
冷蔵庫の知って得する保存テクニックが！
冷凍のお肉をさらに長期間保存する方法とは！？

六本木ヒルズといえば
Google、Apple、メルカリ、COACHなど
誰もが一度は聞いたことがあるだろう会社がたくさん入っている超一流ビル！！
だが、そんな一流ビルにも聞いたことは無いがすごい会社も入っている
どんな事をやって成功した会社なのかゲストに藤田朋子さんを迎えて徹底調査！！

まず最初に訪れた会社は１７階にある「カナフレックス」

エントランスには高そうな絵や、大理石が！
そこで奥から現れたのは、THE社長秘書の古谷さん！
東京オリンピックに向けてなくてはならないものとは！？

ヒント　・顧客は建築関係
　　　　・東京オリンピックに欠かせない
　　　　・地面の下に埋めるもの

正解：地中のパイプを作っている会社

次に訪れたのは、東京ミッドタウン２３階にある「zappallas」(ザッパラス)

ザッパラスのサービスは300人を超える専門家たちが監修して出来上がるもの！！

今回案内してくれるのはかなり若めの野村さん
早速中に入って行くと女子会！？
コーヒーを売っている男性も！

ヒント　・意外なサービスをテーマにアプリ・番組・グッズを製作
　　　　

　　　　正解：占いのアプリや番組を制作するスゴイ！会社

お料理をしていても「そう言われるとどうだっけ？」と思う
基本中の基本知識を楽しくクイズで学ぶコーナー！
今回は特別版！スタジオのレギュラー陣がクイズに挑戦！

Ｑ１、コロッケに関する問題
１，じゃがいもを潰すタイミングとして正しいのは次のどれか答えなさい
　　Ａ、熱いうちに潰す　
　　Ｂ、少し冷ましてから潰す
　　Ｃ、しっかり冷ましてから潰す
答え：　Ａ、熱いうちに潰す

２，玉ねぎとひき肉、炒める順番としてより良いのは、
　　次のうちどれか答えなさい。
　　Ａ、玉ねぎを先に炒め、その後にひき肉を炒める
　　Ｂ、ひき肉を先に炒め、その後に玉ねぎを炒める
　　Ｃ、２つ同時に炒める
答え：Ａ、玉ねぎを先に炒め、その後にひき肉を炒める

３，成形の仕方で正しいのは,次のうちどちらか答えなさい。
　　Ａ、空気が程よく入るよう、ふんわりまとめる
　　Ｂ、空気が入らないよう、押しながらまとめる
答え：Ｂ、空気が入らないよう、押しながらまとめる

Ｑ２、野菜に関する問題
１，きゅうりは つると逆の先端が、細くなっている方が新鮮である。○か×か？
答え：×

２，にんじんは葉を切り落とした断面がより大きいほど、果肉は柔らかい。○か×か？
答え：×

Ｑ３、カレーに関する問題
１，ルゥを入れる前にしなければいけない事は？
答え：火を止める

２，冷めたカレーを温め直す時、火をつける前に、絶対やらなければならない事は？
答え：かき混ぜる

Ｑ４、電子レンジに関する問題
１，ターンテーブル式の電子レンジは、食材をどこに置くと温まりやすい？
　　Ａ、ターンテーブルの中央　
　　Ｂ、ターンテーブルの端
答え：Ｂ、ターンテーブルの端

Ｑ５、特別講師・五十嵐美幸シェフから「天津飯」に関する問題
問題：卵をふんわりさせるために加える、「あるものの細切り」とは？

答え：長ねぎ

五十嵐美幸シェフ特製「天津飯」
〈材料〉
ごはん（２００ｇ）
（Ａ）
カニフレーク（５０ｇ）
卵（２個）
生クリーム（大さじ１）
塩（少々）
こしょう（少々）
長ネギ（１／３本　細切りに）
（Ｂ）
サラダ油（大さじ１）
ニンニク（みじん切り　小さじ１）
しょうが（みじん切り　小さじ１）
豆板醤（小さじ１／２）
（Ｃ）
鶏ガラスープ（有塩　５０ｃｃ）
酢　（大さじ２）
しょう油（大さじ１・１／２）
砂糖（大さじ１・１／２）
水溶き片栗粉（１・１　大さじ１）

〈調理工程〉
１，器にごはんを盛る
２、ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜ、フライパンで軽く炒め、１のご飯の上に盛る
３、フライパンに（Ｂ）を入れ、軽く炒める
　　（Ｃ）を加えてさらに加熱し、ひと煮立ちしたら、火を止める
　　水溶き片栗粉でとろみをつけ、２の上にかける