プチ手間レシピ 芸能人SP
2014.09.11｜レシピ
今回は大好評！ プチ手間レシピ 芸能人SP
虻母さんがグッチ裕三さんと小倉優子さんに
簡単にできる定番料理のアレンジレシピを教えていただきました。
☆グッチ裕三☆
■ おかかチャーハン
材料（４人前）…ご飯 ２合、バター 大さじ４、削り節 ５０g
しょうゆ（ダシじょうゆ） 大さじ6、黒コショウ（粗挽き）少々
▽作り方▽
１ ごはんに削り節としょうゆを加え、よく混ぜる。
２ フライパンを熱し、バターを温める
３ （１）のおかかご飯を加え炒めたら黒コショウを加える
■ 万能肉炒め
材料（４人前） …合い挽き肉 ３００g、シイタケ（みじん） ２本、
長ネギ（みじん）1/2本
ショウガ（みじん）２片、香菜（根）１株
五香粉 小さじ２、カレー粉 小さじ２、みりん 大さじ４、
オイスターソース 小さじ４ 油 大さじ４、
中華スープの素 小さじ２、
湯２００cc、水溶き片栗粉 適量
▽作り方▽
１ カレー粉、みりん、オイスターソース、五香粉で合わせ調味料を作る
２ フライパンに油を熱し、みじん切りの長ネギ、しょうが、香菜（根／茎）を炒めて香りを出す
３ 合い挽き肉を色が変わるまで炒めたらシイタケも加えて炒める
４ （１）の合わせ調味料と中華スープを加えて煮立たせる
５ 水溶き片栗粉でとろみをつける
☆小倉優子さん☆
■ 照り焼きジャムチキン
材料(４人前) …鶏もも肉 ２枚（５００g）、塩コショウ 適量、片栗粉 適量
酒 大さじ４、しょうゆ 大さじ４、杏ジャム２００g
豆板醤 小さじ１
▽作り方▽
１ 鶏もも肉は分厚い部分に切れ目を入れ火の通る時間を一定にする
２ （１）に塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
３ 酒・しょうゆ・杏ジャム・豆板醤で合わせ調味料を作る
４ フライパンにサラダ油をひき、
（２）の鶏肉を強火で皮目からこんがり焼き、余分な脂をふき取る
５ 裏返してフタをし、中火で約５分蒸し焼きにする
６ （３）のタレを加え強火で煮詰めタレに照りを出す