大ヨコヤマクッキング
2015.03.26｜レシピ
春・・・。
それは新しい事を始めるにはうってつけの季節！
そこで！いつも食べてばっかりの、横山、水卜の２人が
今までほとんどしたことのない料理に挑戦します！
人気料理教室の先生から、料理の基礎を学んだり、
ヒルナンデスおなじみの一流シェフ達と一緒に、
春に嬉しい、お花見弁当作りに挑戦します！
新企画！大ヨコヤマクッキング！
＜出演者＞
横山裕（関ジャニ∞）水卜麻美（日本テレビアナウンサー）
＜ゲスト＞
茂出木浩司シェフ・桝谷周一郎シェフ・益若つばささん
ご協力いただいた料理教室
＜ABCクッキングスタジオ＞
全国に１３５店舗展開する、日本最大級の料理教室。初心者から通うことができ、現在会員数は約２８万人。
＜横山・茂出木チーム ハンバーグ&チキンライス弁当 レシピ＞
■ハンバーグ（２人分）
＜材料＞
牛ひき肉 １５０g
豚ひき肉 １００g
玉ねぎ １／８個
パン粉 ４０g
牛乳 ２００cc
卵黄 １個
レンコン ２０g
粉チーズ ２０g
塩 コショウ 少々
ナツメグ 小さじ１
ケチャップ １００cc
ソース １００cc
粒マスタード 小さじ１
はちみつ 小さじ1/2
＜作り方＞
・ハンバーグの材料を粘りが出るまでよくこねる。
・フライパンに油をひき、温める
・ハンバーグを４つに分け、空気を抜きながら小判型に成形する。
・火が通りやすいように真ん中を少しくぼませ、３?４分焼く。
・ハンバーグを返して火を弱火にし、フタをして５?６分蒸し焼きする。
・焼き上がったハンバーグに、ソースを合わせてかければ完成。
■チキンライス（２人分）
＜材料＞
ごはん ２００g
玉ねぎ １/４個
マッシュルーム ２個
グリーンピース お好み
鶏モモ ６０g
バター 大さじ４
ケチャップ １００cc
＜作り方＞
・玉ねぎとバターをレンジで２分温める。
・レンジから出したらそこにマッシュルーム、鶏肉を加え、さらに３分温める。
・フライパンにバターをとかし、ケチャップを入れ、少し炒めたら
ごはんをいれて、塩 コショウで味を調えながら炒める。
・レンジで温めた具材をフライパンに入れ、よく混ぜて完成。
＜水卜・桝谷チーム イタリアンアメリカンクラブサンドイッチ弁当 レシピ＞
■サンドイッチ（２人分）
＜材料＞
食パン（６枚切り） ４枚
マヨネーズ 大さじ４
マスタード 小さじ１
薄切りベーコン（半分の長さ）８枚
卵 ２個
トマト １個
サニーレタス ４枚
粉チーズ ６０g
ケチャップ 適量
カレー粉 ふたつまみ
＜作り方＞
・食パンを焼く。マヨネーズとマスタード、カレー粉を混ぜ合わせる。
・卵を割って混ぜる。
・フライパンにベーコンを入れ両面焼く。ベーコンがちりちりしてきたら、
とき卵を入れる。表面が固まってきたら、端を折り返し、四角くする。
ひっくりお返して裏側もさっと焼く。フライパンからあげる。
・ベーコンを焼いた後のフライパンで粉チーズの半量を入れ、ぱりぱりに焼く。
・トーストした食パンにマヨネーズとマスタードを塗る。
・サニーレタスをパンにのせ、そのうえにベーコンの卵つつみを乗せる。
・ケチャップを上にかけ、スライストマトを上に。焼いたチーズをのせ、
パンではさむ。３つに切る。