今回ご紹介したシェフと冷凍食品・お料理アレンジ

・イル ギオットーネ 笹島保弘 シェフ
　　冷凍 日清 汁なしカレーうどん "黒" ををグラタンにアレンジ！
　　　
　　　①冷凍のままお皿にのせたうどんの上に、固くなったフランスパンを3センチ角くらいに
　　　　切ったものを5個程度、ほうれん草を適量のせて電子レンジ600wで8分温める。

　　　②耐熱皿に移して、ピザ用チーズ、粉チーズをたっぷりかけて220度のオーブンでおよそ5分　
　　　　程焼く
　　　③仕上げにエキストラバージンオリーブオイル、粗挽き黒コショウをかけて出来上がり！

・割烹すずき 鈴木好次シェフ
　　 明治 濃厚チーズリゾット をあんかけ厚焼き卵にアレンジ！
　　　《厚焼き卵》
　　　　　たまご ５個
　　　　　片栗粉 大さじ1
　　　　　だし 100cc
　　　　　白醤油 30cc
　　　　　みりん 20cc
　　　　　酒 20cc
　　　　　塩 少々
　　　　　お砂糖 大さじ2杯

　　①といた卵に、だし・白醤油・みりん・塩・砂糖を加えてかき混ぜる
　　②そこに片栗粉を加える
　　③卵を焼く途中にレンジで温めたチーズリゾットを加え、再び焼いていき厚焼き卵完成！

　　　《あんかけ》
　　　　　だし カップ1杯
　　　　　白醤油 30cc
　　　　　みりん 20cc
　　　　　お酒 20cc
　　　　　塩 少々
　　　　　片栗粉 大さじ2杯
　　　　　だし 30cc(このだしで片栗粉をときます)
　　　　　桜エビ 5g程度　
　　　　　ホタテの水煮缶 150g程度

　　①温めたカップ1杯のだしに白醤油、みりん、お酒、塩、だし30ccでといた片栗粉を入れて
　　　混ぜる
　　②そこへ刻んだ桜エビと、ほぐしたホタテの水煮缶を加えて、あんが完成！

　　　完成した厚焼き卵にあんをかければ出来上がり！

・スーツァンレストラン陳 菰田欣也シェフ
　　冷凍 日清チキンラーメン いきなり！ 雑炊 鶏だし仕立て をき餃子にアレンジ！
　　　
　　　①レンジで温めた雑炊と卵ひとつ、刻んだザーサイ50g程度をボウルで混ぜて餃子の皮で包む
　　　②火をつけてない状態でのフライパンに餃子を並べる
　　　③強火をつけて沸いたお湯を150cc程度入れる
　　　④蓋をして中を蒸した状態にし、沸いたら約３分中火にかける
　　　⑤３分経ったら蓋を取り、水分を完全にとばす
　　　⑥餃子の上から大さじ１杯の油を入れて、
　　　　焼き色を確認したら最後にさっと強火にかけて完成

・日本橋ゆかり 野永喜三夫シェフ
　　キンレイ お水のいらない 冷凍ラーメン横綱 を炊き込みご飯にアレンジ！

　　　①冷凍ラーメンをフライパンで火にかけ、解凍されたら、ザルで麺とスープにわける
　　　②わけた麺をザルの上で1cm程度にキッチンバサミで細かく切る
　　　③◆A わけたスープに水を足して200gにしたものを用意する
　　　　　→つまりそのときのスープの量により水の量も変わります
　　　④炊飯器(3合炊きの場合)に米と◆Aを入れて、米を平らにさせスープと分かれるようにする
　　　⑤その上から切った麺を入れ、こちらも平らにする
　　　⑥中火で7分ほど熱して完成！