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今回の“街活”スポット

筑紫樓

恵比寿にあるフカヒレ専門店。
フカヒレの姿煮が有名、
ランチメニューではフカヒレ土鍋ソバも楽しめる。

東京都渋谷区恵比寿南1-10-2
電話 03-3760-0016

※放送日時点の情報です

今回 梨里杏がマスターした“街活ABC”

中国では「フカヒレ料理を食べれば料理人の腕前がわかる」と言われている。

「フカヒレの皮」はコラーゲンがヒレの1.5倍。