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今回の“街活”スポット

ビストロ間

見た目にも美しい旬の野菜を、本格フレンチで楽しめるお店。
料理に合わせた食器にもこだわり、至高の一皿を演出している。

東京都渋谷区恵比寿1-16-33 第2ASビル 1F
TEL:03-5422-9685

※放送日時点の情報です

今回 梨里杏がマスターした“街活ABC”

夏野菜は紫外線から身を守るため色を濃くして、夏に必要な栄養素を貯めている。

江戸時代、赤く色鮮やかなトマトは観賞用として輸入されていた。

野菜を水に入れて、浮かぶのは「土の上に生る野菜」、沈むのは「土の中に生る野菜」。
※但し例外も。水分量や密度により、たまねぎ・完熟トマト・大根などは、この限りではない。