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今回の“街活”スポット

酪農農家ビストロ スブリデオ レストラーレ

チーズプロフェッショナルのオーナーが厳選したチーズを堪能できるお店。
契約農家から届く有機野菜・ハーブ・フルーツと共にチーズとワインが楽しめる。

渋谷区恵比寿4-11-9 クオーレエビス 1F
TEL:03-6721-7847

※放送日時点の情報です

今回レッスンした「街活ABC」

白カビのチーズは、クリーミーでクセがないものが多い。

青カビのチーズは、濃厚で塩気の強いものが多い。

オランダでは、チーズ作りに使う機械が嫁入り道具だった。