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今回の“街活”スポット

空野 恵比寿店

有機栽培の丸大豆を使った絶品豆腐が味わえるお店。
豆腐・湯葉料理をはじめ、繊細な味付けで四季の食材を使った料理が楽しめる。

東京都渋谷区恵比寿4-7-2 シーズエビス
TEL:03-5798-7331

※放送日時点の情報です

今回レッスンした「街活ABC」

大名などの使用人「奴」が着る半纏の四角い紋と似ているので「やっこ」と呼ばれたとの説もある。

今の豆腐を2つ合わせた真四角の大きさが「一丁」だった。

豆腐一丁の大きさは全国で違う。沖縄には、一丁が1kgちかくの豆腐もある。