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今回の

ジェム バイ モト (GEM by moto)

「日本酒は宝物」をコンセプトに日本各地の蔵元から厳選した日本酒が揃う。
日本酒に合う、料理も充実、。クリームチーズハムカツが人気。

東京都渋谷区恵比寿1-30-9
TEL 03-6455-6998

※放送日時点の情報です

今回レッスンした「街活ABC」

「冷や」は常温の状態、キンキンに冷えたものは「雪冷え」

熱燗は50度くらいが目安。それ以上熱いと「飛び切り燗」。

関西の一部地域では酒造りに使う水が硬水だと「男酒」、軟水だと「女酒」という。

日本酒造りの起源は、巫女が米を口で噛み壺で醸した「口かみ酒」と言われている。