ママモコモレシピ
エビチリがプロの味に…㊙レシピ
材料（3人分）
エビチリがプロの味に…㊙レシピ
| 【 A 】 | |
| 塩 | 少々 |
|---|---|
| 片栗粉 | 少々 |
| 水 | 大さじ1 |
| 【 B 】 | |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 卵白 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 【 C 】 | |
| 生姜みじん切り | 小さじ1/4 |
| にんにくみじん切り | 小さじ1/5 |
| 豆板醤 | 小さじ1/5 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| トマトの角切り | 1/4個 |
| 【 D 】 | |
| スープ | 150ｃｃ |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 胡椒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1と1/3 |
| 残った卵白+卵黄 | |
作り方
エビチリがプロの味に
| 1. | キャベツと人参を千切りにして、水にさらしておく |
|---|---|
| 2. | 殻をむいたエビとAをボウルに入れてよく洗い、汚れと臭みを取り除く |
| 3. |  2のエビの水分をキッチンペーパーで除き、ボウルにBとエビを入れてもむ |
| 4. |  3で下味をつけたエビを熱湯に入れ、エビが赤くなるまでゆでる |
| 5. |  フライパンにCとサラダ油小さじ1を入れて弱火で炒め、Dと4のエビ、長ネギを加え、とろみをつけて、溶き卵を入れる |
| 6. | お皿に盛りつけ、1の野菜を添える |
