ママモコモレシピ
冷蔵庫の冷ごはん活用リゾット
材料（１人分）
冷蔵庫の冷ごはん活用リゾット
| 小エビ | 80g |
|---|---|
| とうもろこし（実） | 80g |
| 冷ごはん | 200g |
| オリーブ油 | |
| 無塩バター | |
| ブランデー | |
| パルミジャーノチーズ | |
| 塩 | |
| 昆布 | |
| とうもろこしの芯 | 各適量 |
作り方
冷蔵庫の冷ごはん活用リゾット
| 1. | とうもろこしの芯と昆布でだしをとっておく |
|---|---|
| 2. |  フライパンにオリーブ油を入れて小エビを炒め、少し色が変わってきたら、無塩バターを加えてブランデーでフランべする |
| 3. | ２のフライパンにとうもろこしを入れ、１のだしを加えて塩で味をととのえる |
| 4. |  さらに冷ごはんを加えて一気に煮る |
| 5. | 火を止めて、すりおろしたパルミジャーノチーズを余熱で溶かす |
