ママモコモレシピ
麺棒１つで本格派ピッツァ
材料
麺棒１つで本格派ピッツァ
| 【 ピザ生地4枚分 】 | |
| 水 | 180ml |
|---|---|
| オリーブ油 | 16ml |
| ドライイースト | 3g |
| 強力粉 | 300g |
| グラニュー糖 | 32g |
| 塩 | 5g |
| 【 具1枚分 】 | |
| なす | 中1本 |
| ホールトマト | 適量(約大さじ2) |
| モッツァレラチーズ | 1/2個(約60g) |
| バジリコ | |
| オリーブ油 | |
| パルミジャーノ チーズ | 各適量 |
作り方
麺棒１つで本格派ピッツァ
| 1. | ボウルＡにドライイースト・オリーブ油・ぬるま湯を入れ、混ぜる |
|---|---|
| 2. | ボウルＢに強力粉・グラニュー糖・塩を入れて混ぜ、1を加えてしっかりと練ったらラップをかけ、約２時間待つ |
| 3. |  切り分けて丸くし、約３０分休ませてガス抜きをする |
| 4. |  を麺棒で円形になるようにのばす |
| 5. |  炒めたナス・ホールトマト・モッツァレラチーズを生地にのせオーブンで焼く |
| 6. | 焼きあがったらバジリコを散らす |
