ママモコモレシピ
春捲きの皮がパリっとなる裏技
材料
春捲きの皮がパリっとなる裏技
| 【 [下準備] 】 | |
| 豚ひき肉 | 80g |
|---|---|
| 春雨（干） | 10g |
| キャベツ | 100g |
| 干し椎茸 | 2枚 |
| 【 調味料A 】 | |
| お湯 | 150cc |
| トリガラ顕粒 | 小さじ1/3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 【 調味料B 】 | |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ3 |
| ごま油 | 少々 |
| のり | |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 水 | 小さじ1と1/2 |
作り方
春捲きの皮がパリっとなる裏技
| 1. | 干し椎茸を水で戻して細切りにする |
|---|---|
| 2. |  春雨を水につけて３ｃｍ幅に切る |
| 3. | キャベツを７～８ｍｍの千切りにする |
| 4. |  フライパンに、挽肉と下準備した材料を加えて調味料Aで味付けし、調味料Bを入れてバットで冷ます |
| 5. |  春捲きの皮に冷ました具をのせ、のりをつけて空気を包みこむように巻く |
| 6. | １５０度に熱した油に春捲きを入れて弱火で約５分揚げ、最後は強火にする |
