ママモコモレシピ
豚肉を焼いても縮まないコツとは
材料
豚肉を焼いても縮まないコツとは
| 豚バラ肉 | 80g |
|---|---|
| チンゲンサイ | 2株 |
| ねぎ | 1/2本 |
| 生姜 | 1かけ |
| エリンギ | 1本 |
| 【 調味料A 】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1と1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1と1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1と1/3 |
作り方
豚肉を焼いても縮まないコツとは
| 1. | チンゲンサイを長さ半分に切り、根元は縦半分に切って縦の薄切りにし、葉は３ｃｍくらいに切る |
|---|---|
| 2. | エリンギを２ｃｍ角の薄切りにし、ねぎと生姜も薄切りする |
| 3. | 調味料Aを合わせる |
| 4. | お湯を沸かし、1と2をボイルする |
| 5. |  豚バラスライスを食べやすい大きさにして、片栗粉をまぶす |
| 6. |  フライパンにサラダ油小さじ１を入れ、5を並べて表面をカリッと焼く |
| 7. |  下準備3を加え、香りが出たら4の野菜を入れ、下準備④を加えて炒めあげる |
