ママモコモレシピ
シェフ直伝、カルボナーラの作り方
材料(1人分)
シェフ直伝、カルボナーラの作り方
| スパゲティ（1.6mm） | 160g |
|---|---|
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ベーコン | 70g |
| じゃがいも | 50g |
| 卵黄 | 2個分 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| パルミジャーノ チーズ | 大さじ2〜3 |
| 水 | 100ml |
作り方
シェフ直伝、カルボナーラの作り方
| 1. |  卵を割って、黄身と白身に分けておく |
|---|---|
| 2. |  フライパンにオリーブ油、ベーコン（1〜2cm幅に切ったもの）を入れて火にかける |
| 3. | ベーコンの脂が多いときは、ペーパータオルで少し拭き取る |
| 4. |  軽く塩をして、水と生クリームを加える |
| 5. | スパゲティとじゃがいもは塩を加えた湯で一緒にゆであげ、ソースと充分絡める |
| 6. |  火を止め、卵黄、パルミジャーノチーズ、オリーブ脂を加えてよく混ぜる |
