ママモコモレシピ
チーズがとろ〜り、ライスコロッケ
材料(2人分)
チーズがとろ〜り、ライスコロッケ
| 豚挽肉 | 120g |
|---|---|
| 干し椎茸 | 大さじ2 |
| （戻して細かく刻んでおく） | |
| 薄めの チキンブイヨン | 300g |
| ごはん | 200g |
| パルミジャーノ チーズ | 20g |
| モッツァレラチーズ | |
| 塩 | |
| 強力粉 | |
| とき卵 | |
| パン粉 | |
| シブレット（ねぎ） | |
| 【 A 】 | |
| 干し椎茸の戻し汁 | |
| トマト缶 | 大さじ2 |
作り方
チーズがとろ〜り、ライスコロッケ
| 1. |  豚挽肉に塩をしてよく混ぜ、しばらく置く |
|---|---|
| 2. |  1と干し椎茸を炒め、Ａを加えて煮しめた後塩をしたらチキンブイヨンを加えて沸かし、白ごはんを入れて煮詰める |
| 3. |  水分がなくなったら火を止めてパルミジャーノチーズを入れてよく混ぜ、バットに移して粗熱をとる |
| 4. |  切ったモッツァレラチーズを包んで、ごはんを丸くする |
| 5. |  粉、とき卵、パン粉の順につけて、180°の油であげる |
| 6. |  ネギを刺して仕上げる |
