ママモコモレシピ
たこ焼き〜笠原風〜
材料 (４人前）
たこ焼き〜笠原風〜
| ミズダコ | １本 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう （あらびき） | 少々 |
| 青のり | 大さじ３ |
| かつおぶし | 大さじ３ |
| サラダ油 | 適量 |
| 紅ショウガ | 適量 |
| 【 ル レクチエソース 】 | |
| ル レクチエ （すりおろし） | ２個 |
| 薄口しょう油 | 大さじ１．５ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 【 かんずりソース 】 | |
| かんずり | 大さじ１ |
| マヨネーズ | 大さじ５ |
| 白味噌 | 大さじ３ |
| 酢 | 大さじ２ |
作り方
たこ焼き〜笠原風〜
| 【 作り方 】 | |
| 1. | 各ソースの材料はそれぞれ混ぜ合わせておく |
|---|---|
| 2. | ミズダコの足を厚めに切り、包丁で細かく切れ目を入れる。 →タコは表面に切れ目を入れると甘みや旨みが出る！ |
| 3. | ミズダコに塩・こしょうする →黒胡椒で甘みが引き立つ！ |
| 4. | フライパンに油を熱してミズダコをさっと焼く |
| 5. | 器に盛りつけて、青のり・かつおぶしをふる |
| 6. | 紅ショウガを添えて、つまようじをさせば完成！ |