ママモコモレシピ
パイタンスープで本格五目汁めん
材料（1人分）
パイタンスープで本格五目汁めん
| 中華めん（生） | 1玉 |
|---|---|
| きくらげ（乾） | 3g |
| むきえび（大） | 3匹 |
| 豚薄切り肉 | 50g |
| 白菜 | 80g |
| チンゲンサイ | 1株 |
| ねぎ （みじん切り） | 大さじ2 |
| チキンスープ | 330ml |
| 塩 | 少々 |
| かたくり粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【 A 】 | |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 【 B 】 | |
| チキンスープ | 150ml |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
作り方
パイタンスープで本格五目汁めん
| 【 作り方 】 | |
| 1. |  丼に牛乳と塩、こしょうを入れる。 |
|---|---|
| 2. |  フライパンに油を引かずにネギを炒めて、１に加える。 |
| 3. |  同じフライパンで油を引かずに豚肉を炒め、色が変わったら下処理したエビを加える。白菜と青梗菜、きくらげを加えさっと炒めたら、スープ（全量480ｍｌ）を加える。 煮立ったら、酒、砂糖、塩、こしょうで調味する。 |
| 4. |  2の丼に、３のスープを注ぎ入れる（具は残す）。 |
| 5. |  別の鍋に熱湯を沸かしておいて麺をゆで、水気をよく切って4に加え、３の具をのせて完成。 |
