材料
- ゴボウ
- 30g
- 油揚げ
- 1/2枚
- レンコン
- 30g
- にんじん
- 30g
- ジャガイモ
- 30g
- 米
- 2合
- 白ごま
- 少々
- 水
- 300cc
- 酒
- 30cc
- 薄口しょう油
- 3cc
- ダシ昆布
- 3g
根菜たっぷり！土鍋の炊き込みご飯
【 作り方 】
| 1. |  洗ったゴボウを適当な長さに切り、ささがきにする |
|---|---|
| 2. |  ささがきにしたゴボウは水に浸けておく(酸化による黒ずみとゴボウの苦みや渋みを逃がすため) |
| 3. |  といで30分ほど浸水させておいた米を土鍋に入れる |
| 4. |  みじん切りにした油揚げ、(2)のゴボウ、食べやすい大きさに切ったレンコン、にんじん、ジャガイモを米の上に入れていく |
| 5. |  水、酒、薄口しょう油、ダシ昆布をさらに上から入れる |
| 6. |  30分ほど弱火にかけ、炊きあがったら白ごまを散らして、完成! |
