みきママのお弁当アイデア術
あんかけ焼きそば弁当
材料（2人前）
【あんかけ麺】
- 豚小間肉
- 100ｇ
- 焼きそば麺
- 2玉
- にんじん
- 1/6本
- 玉ねぎ
- 1/4個
- しいたけ
- 2枚
【下味】
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 塩・こしょう
- 各少々
- 酒
- 小さじ1/2
- おろししょうが
- 小さじ1/4
【A】
- 水
- 300cc
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖・オイスターソース
- 各大さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ1.5
-
作り方
☆あんかけ焼きそば
- フライパンで焼きそばの麺をほぐしながら炒めて、酒(大さじ1）を入れて蒸し焼きにして、ごま油(小さじ1）、しょうゆ(小さじ1）で軽く味付けしてから器に盛る。
- 豚小間肉に下味をもみこんで、サラダ油(大さじ1/2）で焼き、そこに切った野菜を入れて炒め、野菜がしんなりしたらＡを加えて、最後にごま油(小さじ1)を入れてアンを作る。
- 1の焼きそばの上に２のアンをかけたらできあがり。
ポイント
- 麺を油でコーティングすることで昼までもつ！！