- おうち料理研究家 藤原美樹さん
- カリスマブロガーでおうち料理研究家の“みきママ”こと藤原美樹さんが簡単にできるお弁当アイデア術を紹介してくれます。
すぐ真似できるキャラ弁や、ちょっとしたお弁当の隙間を埋める一品、そしてママ達のお弁当に関するリアルなお悩みにもお答えするお弁当相談室も開講です。
みきママのお弁当アイデア術
牛乳パックで押し寿司
材料（４人分） 牛乳パック１本分
- 熱々のごはん
- 600ｇ
- スモークサーモン
- 200ｇ
- スナップエンドウ
（中に8本、飾り用に2本） - 10本
- いくら
- 適量
【 A 】
- 酢
- 大さじ5
- 砂糖
- 大さじ2
- 昆布だしの素
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/4
【 錦糸卵 】
- 卵
- 3個
- 砂糖
- 大さじ1.5
【 作り方 】
| 1. | 熱々のごはんにＡを混ぜる。 |
|---|---|
| 2. | 1辺だけを切り離した牛乳パックにラップをし、そこに錦糸卵を半分のせ、すし飯を半分のせる。そしてスナップエンドウ(8本を斜めに切る）、残った錦糸卵、スモークサーモン(100ｇ)の順にのせ、残りのご飯をのせ牛乳パックのふたを使って押し、ゴムでとめる。 |
| 3. | 1時間ほどおいてひっくり返し、バラのサーモンを穴をあけて押し込み、スナップエンドウで葉を差し込んでいくらをちらし飾る。湿った布巾で包丁をその都度ふき、4等分に切り分けてできあがり。 |
【 ポイント 】
| 1. | 牛乳パックに詰める時、均等に端まで具材を広げるのが横からもきれいに見えるコツ! |
|---|---|
| 2. | スモークサーモン(2枚)を幅が狭いほうからくるくる巻けばきれいなバラになるよ！ |
| 3. | きれいな錦糸卵の作り方はこちら！ |
