- おうち料理研究家 藤原美樹さん
- カリスマブロガーでおうち料理研究家の“みきママ”こと藤原美樹さんが簡単にできるお弁当アイデア術を紹介してくれます。
すぐ真似できるキャラ弁や、ちょっとしたお弁当の隙間を埋める一品、そしてママ達のお弁当に関するリアルなお悩みにもお答えするお弁当相談室も開講です。
みきママのお弁当アイデア術
鯛と野菜の中華重ね蒸し
材料（４人分）
- 鯛（うろこと内臓を
きれいに取り除く） - 1匹
- おろししょうが
- 小さじ1
- 長ネギ（5㎝の斜め薄切り）
- 1本
- にんじん（千切り）
- 1/2本
- ミニトマト（半分に切る）
- 9個
- 塩
- 少々
- ごま油
- 大さじ2
【 A 】
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1/4
- 酒
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- オイスターソース
- 大さじ1.5
- 水
- 100cc
【 作り方 】
| 1. | 鯛に塩（小さじ1/2）を全体に振って15分おき、水気をキッチンペーパーでふき取る。 |
|---|---|
| 2. | フライパンに1の鯛をのせ、にんじん、長ねぎ、しょうがをのせ、混ぜたAを回しかけ、蓋をして弱火で15分蒸し、皿に汁ごと盛る。ミニトマトを飾る。 |
| 3. | フライパンの汚れを拭きとって、ごま油を熱し、湯気が出てきたら２にかける。 |
【 ポイント 】
| 1. | 鯛は26㎝のフライパンにちょうど入るくらいのサイズがいいよ！ |
|---|---|
| 2. | 鯛の代わりに、同じくらいの大きさの白身魚1匹や、生魚の切り身（4切れ程度）でもおいしくできます！ |
