あんかけ焼きそばの作り方…

１、フライパンで焼きそば麺（２玉）をほぐしながら炒めて、酒（大さじ１）を入れて蒸し焼きにする。
※お酒で蒸すと麺がぱらぱらに！
２、ごま油・しょうゆ（各小さじ１）で軽く味付けしたら一旦お皿に移す。※油と麺を絡めておくと時間が経っても固まりにくい！
３、同じフライパンであんかけの具材を炒めたら、水（３００ｃｃ）、鶏がらスープの素（小さじ１/２）、
しょうゆ（大さじ１）、砂糖・オイスターソース（各大さじ１/２）、片栗粉（大さじ１．５）を加えて、最後にごま油（小さじ１）を加える。※片栗粉を多めに入れてとろみを強めると、汁もれしにくい！
４、焼きそばの上にあんをかけて完成！