京野菜を使ったイタリアンの名店「イル　ギオットーネ」の
笹島シェフと一緒に簡単リゾット作り。

子どもでも簡単にチーズを削れるコツがわかります！
チーズを削るときは、おろし器をお皿に固定して、チーズを
軽く押しながらスライドさせます。
♪チーズ　軽く押して　ま～えにうしろに　いったりき～たり　させますよ♪

＜材料＞１人分
小エビ８０ｇ、とうもろこし（実）８０ｇ、冷ごはん２００ｇ、オリーブ油、
無塩バター、ブランデー、パルミジャーノチーズ、
塩、昆布、とうもろこしの芯　各適量
＜作り方＞
１． とうもろこしの芯と昆布でだしをとっておく
２． フライパンにオリーブ油を入れて小エビを炒め、少し色が変わってきたら、
   無塩バターを加えてブランデーでフランべする
３． ２のフライパンにとうもろこしを入れ、１のだしを加えて塩で味をととのえる
４． さらに冷ごはんを加えて一気に煮る
５． 火を止めて、すりおろしたパルミジャーノチーズを余熱で溶かす