創業８１年、日本橋にある洋食の名店「たいめいけん」三代目の茂出木シェフと
一緒に夏野菜たっぷりのドライカレー作り。

カレー粉を加えるときは、スプーンでカレー粉をすくい、手首を使って左右に
ゆらしながら、円を描くようにして動かします。
♪カレー粉　スプーンは上で　手首でフリフリ　まぁるくサラサラ　ふりかける♪
＜材料＞１人分
合挽き肉200ｇ、玉ねぎ1/2個、パプリカ（赤・黄　各1/4個）、
ズッキーニ1/3本、なす1/2本、にんにく小1/2個、ごはん
カレー粉5～18ｇ、ブイヨンスープ50～100ml、ケチャップ大さじ２、
ウスターソース大さじ２、
塩コショウ、オリーブオイル　各適量

【作り方】
１． にんにくをみじん切りにし、野菜は１ｃｍ角に切りそろえる
２． フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを焦がさないように炒め、
   挽肉を入れる
３． 挽肉の色が変わったら玉ねぎを入れ、しんなりしたら他の野菜を加える
４．玉ねぎが透き通ってきたらブイヨンスープをいれ、カレー粉を混ぜながら
   とろみをつける
５． ケチャップ・ウスターソースを加えて塩コショウで味をととのえる
６．皿にごはんと一緒にもりつけて、上に目玉焼きをのせる