中国料理の世界大会で日本人で初めて金賞を受賞した
「スーツァンレストラン陳」の菰田欣也シェフと
一緒に塩味のあんかけ焼きそば作り！
子どもでも上手に麺に下味をつけるコツがわかります！
麺に下味をつけるときは、袋から出した状態の麺に酒と醤油をまんべんなくかけ、
手の平で麺をやさしく押すようにして麺に下味をなじませていきます。
♪お手て　パーして　上から　麺にパタパタ　なじませよう♪

＜材料＞
やきそばの麺２袋、豚バラ肉１００ｇ、キャベツ１００ｇ、玉ねぎ１/４個、
人参２０ｇ、ピーマン１個
[調味料A]　　酒小さじ２、醤油小さじ１
[調味料B]　　お湯６００ｃｃ、トリガラ顕粒小さじ１、塩小さじ１/３、砂糖小さじ１/２、
胡椒少々、酒大さじ１、水溶き片栗粉大さじ４、胡麻油小さじ１/２

＜作り方＞
１．豚バラ肉は１ｃｍ幅に細切りし、残りの野菜は細切りにする
２．豚肉をしっかりと焼色がつくように炒め、野菜と調味料Bを加えて少し煮込み、
  味を調えてとろみをつける
３．麺をバットにのせ、調味料Aを麺にまぶして軽く手で押す
４．サラダ油小さじ２を入れて４の麺を両面しっかり焼く
５．器に麺を盛り付け、３のあんをかけて完成