ご飯を丸くするときは、左手にごはんを乗せ、その真ん中にチーズを
少し押し付けるようにして乗せます。
その上に更ににご飯をのせて、砂ダンゴを作る要領で握り、
丸く形を整えていきます。
♪ライス　チーズを置いたら　上にもライス　両手で固めて　コロコロコロ♪

＜材料＞２人分
豚挽肉120g、干し椎茸大さじ2（戻して細かく刻んでおく）、
薄めのチキンブイヨン300cc、ごはん200g、パルミジャーノチーズ20g、
モッツァレラチーズ、塩、強力粉、とき卵、パン粉、シブレット（ねぎ）

Ａ干し椎茸の戻し汁、トマト缶大さじ2

＜作り方＞
①豚挽肉に塩をしてよく混ぜ、しばらく置く
②①と干し椎茸を炒め、Ａを加えて煮しめた後塩をしたら
	チキンブイヨンを加えて沸かし、白ごはんを入れて煮詰める
③水分がなくなったら火を止めてパルミジャーノチーズを入れてよく混ぜ、
	バットに移して粗熱をとる
④切ったモッツァレラチーズを包んで、ごはんを丸くする
⑤粉、とき卵、パン粉の順につけて、180°の油であげる
⑥ネギを刺して仕上げる