創業８１年、日本橋にある洋食の名店「たいめいけん」３代目の茂出木シェフと
一緒に、チキンドリアのホワイトソース作り。
子どもでも上手にお鍋に牛乳を加えられるコツがわかります。
牛乳を加えるときは、いっぺんに入れると小麦粉がダマになってしまうため、
お玉で少しずつ加えていきます。
牛乳を加える度にしっかりとこねて、固まってきたらまた牛乳を加えるのを
繰り返すと、コシのあるホワイトソースになります。

♪牛乳　おたまですくって　そっと移動　入れたら混ぜて　繰り返す♪

＜材料＞２人分
鶏もも肉200ｇ、たまねぎ１/２個、マッシュルーム４個、バター30ｇ、
小麦粉30ｇ、牛乳2カップ、白ワイン大さじ１、塩こしょう

＜作り方＞
(1)鶏もも肉を角切りにする
(2)深めの鍋にバターをひき、みじん切りした玉ねぎ、(1)の鶏肉、
	スライスしたマッシュルームを入れ、色が変わってきたら白ワインを
	加えて煮詰める
(3)小麦粉を少しずつ入れて、よく混ぜる
(4)牛乳を、ダマにならないよう少しずつ入れる
	（牛乳を入れる度に、かたまりになるくらいまでよく混ぜる）
(5)牛乳を入れ終えたらチーズを入れ、よく混ぜる
(6)塩、こしょうで味をととのえて完成