あんを混ぜるときは、指を広げてシャベルのように開きながら混ぜるのがポイント！

全体がピンク色になってひと固まりになるまで混ぜます。
♪ギョウザ　お肉をすくって　上から押して　粘りが出るまで　繰り返す♪

＜材料＞
豚ひき肉１００ｇ、りんごジュース大さじ２、おろしショウガ小さじ１、ネギ１／４本
片栗粉大さじ１と１/４、塩こしょう少々、ごま油小さじ１／２、しょうゆ小さじ１
（スープ）チキンスープ700ｍｌ、塩、こしょう、醤油、胡麻油、各少量、
ネギのみじん切り大さじ２

＜作り方＞
１、（あん作り）ネギを切る
２、切ったネギ、すりおろしてあるショウガ、片栗粉をひき肉の中に入れる
３、リンゴジュースを加える。塩、こしょう、ごま油、しょうゆを加える。
４、肉を混ぜる
５、（スープ作り）チキンスープにネギを入れる
６、塩・コショウ・しょう油・ごま油で味付ける