あんを包んで皮を閉じるときは、ヒダを作らなくても真ん中と端を閉じればOK！

具の盛り上がった部分は軽く押して火を通しやすくするのがポイント！
♪皮に　パーしたお手手　上からのせて　体重かけたら　のばします♪

＜材料＞２人分
薄力粉４５ｇ、強力粉３０ｇ、水４０ｃｃ、塩少々

＜作り方＞
１、薄力粉と強力粉を混ぜて、お水と塩を入れる
２、手でこねて１つのかたまりにし、ラップに包んで30分以上寝かせる。
３、寝かせた生地を棒状に伸ばし、１０等分に切り分ける。
４、１枚ずつ皮を広げる
５、生地にあん(「スープ餃子／前編」参照)を乗せてつつむ
６、熱湯したお湯に入れて茹であげる
７、茹であがった餃子をチキンスープ(「スープ餃子／前編」参照)に
  浮かべたら完成！