スプーンを使って、たらこの身をかき取るコツがわかります。

縦に包丁で切れ目を入れて皮をそっと左右に開いて左手で皮を押さえながら、スプーンを横向きにして優しく身をかき出します。
スパゲティを茹でている時、鍋の上にボウルを乗せれば、湯気でボウルが温まるのでソースとパスタをそこで和えることが出来ます。たらこには余熱で火が入る為フライパンいらずでお手軽です。

<材料>（２人前）
・スパゲティ　180g　・筍（下茹でしてあるもの）80g　・たらこ　240g　・EVオリーブオイル60g
　・梅肉　小さじ2　・顆粒だし　適量　・塩　適量　・きざみのり　適量

<作り方>
１、薄皮を取ったたらこ・梅肉・EVオリーブオイルをボウルに入れて、なめらかなペーストにする。
２、筍は１～２cmの角切りにする。顆粒だしの素・塩を加えた湯で、スパゲティと一緒に茹でる。
３、温めておいたボウルにスパゲティ、筍を茹で上げ、たらこペースト・少量のゆで汁と共によく和える。
４、皿に盛り、きざみのりを乗せる。