• 
• 
• 
• 
• 

今回作るポークジンジャーのポイントは、甘みのあるジンジャーソース!ソースを混ぜる作業は、お子さんでも手伝えます。
お肉はスジ切りをして、焼いたときに反らないようにしましょう。
赤身と脂身の境目にスジがあるので、両面に切り込みを入れます。
焼く前に小麦粉をはたくと、肉の旨味が閉じ込められ、ほどよい焼き色がついて、ソースと絡みやすくなります。

〈材料〉
豚肩ロース…厚さ1cmを1枚、小麦粉…少々、塩コショウ…適量、油…大2
★ジンジャーソース
しょうが(すりおろし)…大1、にんにく(すりおろし)…小1
玉ねぎ(すりおろし)…大1、りんご(すりおろし)…小1、酒…大2
しょうゆ…大3、はちみつ…小1/2、ブイヨンスープ…大3

〈作り方〉
1、ロース肉は両面のスジに切り込みを入れ、筋切りをする。正面にかるく塩コショウして下味をつけ、小麦粉をまぶす
2、フライパンに油を熱し、表の面のほうから焼く。両面に焼き色がついたら、合わせておいたジンジャーソースを入れて仕上げる

• 
• 
• 
• 
•